La
CARTE
chez nos producteurs et fermes de Haute-Saône.
Mangeons local
NOS ENTRÉES
Taboulé de chou rouge
et filet mignon fumé
- 13,00€
Terrine de lapin aux châtaignes
et confit d'oignons au cassis
- 14,00€
Velouté du sous bois foie gras poêlé
et noisettes torréfiées
- 18,00€
Brucchetta de truite fumée aux légumes confits
et crème d'ail noir
- 14,00€
NOS VIANDES
Magret de canard
à l'orange
- 19,00€
Entrecôte limousine
au beurre de la ferme et au poivre fumé
- 24,00€
Pièce de boeuf Saônois
et son jus au Porto et aux échalotes confites
- 19,00€
NOS POISSONS
Dos de sandre sauvage
sauce au safran de Haute-Saône et farandole de légumes
- 22,00€
Truite de Flagy en crumble
sauce de chorizo
- 19,00€
NOS FROMAGES
Plateau de fromages
de nos fermes de Haute-Saône
- 6,00€
MENUS
Menu du Jour
Servi les midis en semaine
Entrée / Plat / Dessert
Formule à 13€ : Entrée / Plat ou Plat / Dessert
- 16,00€
Menu Inspiration du Chef
Le Chef vous propose ce menu les soirs et week-ends
Selon les inspirations du moment
(entrée / plat / dessert)
- 38,00€
Menu Saveur
Taboulé de chou rouge
et filet mignon de Haute-Saône
Ou
Terrine de lapin aux châtaignes
et confit d'oignons au cassis
***
Pièce de boeuf Saônois
et son jus de Porto et échalotes confites
Ou
Truite de Flagy en crumble
et crème de chorizo
***
Crème brûlée aux griottines de Fougerolles
Ou
Tiramisu exotique
la véritable vanille de Tahiti
- 28,00€
Menu Junior (jusqu'à 10 ans)
Une Boisson
***
Émincé de poulet ou Jambon braisé
***
Frites ou Légumes
***
Glace 2 boules ou
Moelleux au chocolat
- 14,00€
DESSERTS
NOS GLACES ET SORBETS
Glaces artisanales
Café
au café 100% ArabicaCaramel au beurre salé
au caramel, au beurre et au sel de GuérandeChocolat
au cacao et coeur de Guanaja VairhonaChocolat blanc
au chocolat blanc légèrement vanillé avec copeaux de chocolat blancFraise
glace à la fraiseMenthe Chocolat
à la menthe forte verte avec copeaux de chocolat noir suissePistache
à la pâte de pistache de Sicile avec éclats de pistachesRhum Raisin
au rhum Saint-James avec raisin Golden Choice marinés maisonVanille
à la vanille Bourbon, aux beurre d'Échiré et aux oeufsSorbets Plein Fruit
Cassis Noir
cassis noir de Bourgogne, 49% de fruitsCitron
citron de Sicile, 29% de fruitsCoco
coco de l'Océan Indien, 58% de fruitsFramboise
framboise, 52% de fruitsMangue
mangue Alphonso, 45% de fruitsPassion
fruit de la passion : 41% de fruitsPêche de vigne
pêche de vigne des Côteaux du Lyonnais, 60% de fruitsPoire
poire Williams des vergers de Haute-Savoie, 54% de fruits1 boule
- 2,00€
2 boules
- 3,50€
3 boules
- 4,00€
Supplément chantilly
- 1,00€
Supplément nappage, coulis
(chocolat, caramel, fruits rouges)
- 1,00€
NOS COUPES GLACÉES
Coupe la Guillaume
1 boule caramel beurre salé, 1 boule vanille, 1 boule petit beurre, chantilly, éclats de nougatine
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Poire Belle Hélène
2 boules vanille, poire pochée, chocolat chaud, chantilly
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Dame Blanche
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Coupe tout choc
1 boule chocolat, 1 boule chocolat blanc, 1 boule cookies nut's, sauce chocolat, chantilly
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Coupe Glamour
1 boule framboise, 1 boule cassis, mélange de fruits rouges, coulis, meringue
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Coupe Tropicale
1 boule mangue, 1 boule passion, 1 boule coco, sirop de vanille maison, chantilly
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Fougerollaise
1 boule citron, 1 boule cerise, griottines de Fougerolles*, chantilly
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Colonel
2 boules citron, vodka*
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
Lorraine
2 boules mirabelle, eau de vie de mirabelle*
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
After Eight
2 boules menthe chocolat, Get 27*
- TPL_RESCA_PRICE7,00€
NOS DESSERTS MAISON
Comme une tarte au citron meringuée
- 8,50€
Notre belle motte de Vesoul aux fruits rouges
- 8,50€
Lingot banane chocolat à la fève Tonka
- 7,50€
Crème brûlée à la véritable vanille de Tahiti
- 7,50€