La

CARTE

Nous cuisinons au quotidien des produits de qualités sélectionnés pour votre plus grand plaisir
chez nos producteurs et fermes de Haute-Saône.

Mangeons local

NOS ENTRÉES

  • Taboulé de chou rouge

    et filet mignon fumé

    • 13,00€

  • Terrine de lapin aux châtaignes

    et confit d'oignons au cassis

    • 14,00€

  • Velouté du sous bois foie gras poêlé

    et noisettes torréfiées

    • 18,00€

  • Brucchetta de truite fumée aux légumes confits

    et crème d'ail noir

    • 14,00€

NOS VIANDES

  • Magret de canard

    à l'orange

    • 19,00€

  • Entrecôte limousine

    au beurre de la ferme et au poivre fumé

    • 24,00€

  • Pièce de boeuf Saônois

    et son jus au Porto et aux échalotes confites

    • 19,00€

NOS POISSONS

  • Dos de sandre sauvage

    sauce au safran de Haute-Saône et farandole de légumes

    • 22,00€

  • Truite de Flagy en crumble

    sauce de chorizo

    • 19,00€

NOS FROMAGES

  • Plateau de fromages

    de nos fermes de Haute-Saône

    • 6,00€

NOS SPÉCIALITÉS

  • La planche gourmande

    Pièce de boeuf ou magret de canard poêlé servi sur granit accompagnée de 2 sauces et sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE22,00€

  • La brochette pendulaire

    Brochette de boeuf ou de magret aux fruits secs accompagnée de 2 sauces et de frites

    • TPL_RESCA_PRICE22,00€

MENUS

  • Menu du Jour

    Servi les midis en semaine

     

    Entrée / Plat / Dessert

    Formule à 13€ : Entrée / Plat ou Plat / Dessert

    • 16,00€

  • Menu Inspiration du Chef

    Le Chef vous propose ce menu les soirs et week-ends

     

    Selon les inspirations du moment

    (entrée / plat / dessert)

    • 38,00€

  • Menu Saveur

    Taboulé de chou rouge

    et filet mignon de Haute-Saône

    Ou

    Terrine de lapin aux châtaignes

    et confit d'oignons au cassis

    ***

    Pièce de boeuf Saônois

    et son jus de Porto et échalotes confites

    Ou

    Truite de Flagy en crumble

    et crème de chorizo

    ***

     Crème brûlée aux griottines de Fougerolles

    Ou

    Tiramisu exotique

    la véritable vanille de Tahiti

    • 28,00€

  • Menu Junior (jusqu'à 10 ans)

    Une Boisson

    ***

    Émincé de poulet ou Jambon braisé

    ***

    Frites ou Légumes

    ***

    Glace 2 boules ou

    Moelleux au chocolat

     

     

     

     

    • 14,00€

DESSERTS

NOS GLACES ET SORBETS

  • Glaces artisanales

    Café
    au café 100% Arabica

    Caramel au beurre salé
    au caramel, au beurre et au sel de Guérande

    Chocolat
    au cacao et coeur de Guanaja Vairhona

    Chocolat blanc
    au chocolat blanc légèrement vanillé avec copeaux de chocolat blanc

    Fraise
    glace à la fraise

    Menthe Chocolat
    à la menthe forte verte avec copeaux de chocolat noir suisse

    Pistache
    à la pâte de pistache de Sicile avec éclats de pistaches

    Rhum Raisin
    au rhum Saint-James avec raisin Golden Choice marinés maison

    Vanille
    à la vanille Bourbon, aux beurre d'Échiré et aux oeufs

  • Sorbets Plein Fruit

    Cassis Noir
    cassis noir de Bourgogne, 49% de fruits

    Citron
    citron de Sicile, 29% de fruits

    Coco
    coco de l'Océan Indien, 58% de fruits

    Framboise
    framboise, 52% de fruits

    Mangue
    mangue Alphonso, 45% de fruits

    Passion
    fruit de la passion : 41% de fruits

    Pêche de vigne
    pêche de vigne des Côteaux du Lyonnais, 60% de fruits

    Poire
    poire Williams des vergers de Haute-Savoie, 54% de fruits

  • 1 boule

    • 2,00€

  • 2 boules

    • 3,50€

  • 3 boules

    • 4,00€

  • Supplément chantilly

    • 1,00€

  • Supplément nappage, coulis

    (chocolat, caramel, fruits rouges)

    • 1,00€

NOS COUPES GLACÉES

  • Coupe la Guillaume

    1 boule caramel beurre salé, 1 boule vanille, 1 boule petit beurre, chantilly, éclats de nougatine

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Poire Belle Hélène

    2 boules vanille, poire pochée, chocolat chaud, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Dame Blanche

    3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Coupe tout choc

    1 boule chocolat, 1 boule chocolat blanc, 1 boule cookies nut's, sauce chocolat, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Coupe Glamour

    1 boule framboise, 1 boule cassis, mélange de fruits rouges, coulis, meringue

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Coupe Tropicale

    1 boule mangue, 1 boule passion, 1 boule coco, sirop de vanille maison, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Fougerollaise

    1 boule citron, 1 boule cerise, griottines de Fougerolles*, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Colonel

    2 boules citron, vodka*

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Lorraine

    2 boules mirabelle, eau de vie de mirabelle*

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • After Eight

    2 boules menthe chocolat, Get 27*

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

NOS DESSERTS MAISON

  • Comme une tarte au citron meringuée

    • 8,50€

  • Notre belle motte de Vesoul aux fruits rouges

    • 8,50€

  • Lingot banane chocolat à la fève Tonka

    • 7,50€

  • Crème brûlée à la véritable vanille de Tahiti

    • 7,50€

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