La
CARTE
chez nos producteurs et fermes de Haute-Saône.
Mangeons local
NOS ENTRÉES
Carpaccio de Betterave de Navenne
Condiments aux Aromates, Crème de Raifort
- 12,00€
Truite de Flagy en Gravlax
Parfumée aux Agrumes
- 14,00€
Pithiviers au Pigeon de Serge
Aux Champignons des Bois
- 16,00€
Panier d'Eglefin en Deux Textures
Tartare et Légumes Croquants
- 18,00€
NOS PLATS
Fondant de Boeuf
Echalion confit et Pomme Darphin
- 21,00€
Suprême de Poulet Croustillant
Crème de Vin Jaune, Millefeuille de Légumes
- 21,00€
Poisson selon arrivage
Risotto Vénéré, Légumes Racines et Condiment Ail Noir
- 25,00€
Magret de Canard
Griottines de Fougerolles Crémeux de Maïs
- 24,00€
NOS SPÉCIALITÉS
Entrecôte blonde d'aquitaine
Accompagnée de beurre aux truffes sauvages et sa garniture
- TPL_RESCA_PRICE27,00€
MENUS
Menu Sensation
Laissez vous embarquer dans une aventure gustative pleine de surprises en 6 étapes
- 62,00€
Menu Inspiration du Chef
Le Chef vous propose ce menu les soirs et week-ends
Pithiviers au Pigeon de Serge aux Champignons des Bois
Ou
Panier d'Eglefin en deux textures, Tartare et Légumes Croquants
***
Poisson selon arrivage, Risotto Vénéré, Légumes Racines et Condiment Ail Noir
Ou
Magret de Canard aux Griottines de Fougerolles, Crémeux de Maïs
***
Sphère Pralinée, Crémeux Yuzu, Nougatine de Noisettes
Ou
Fraîcheur Exotique et Véritable Vanille de Tahiti
- 45,00€
Menu Saveur
Carpaccio de Betterave de Navenne aux Aromates et Crème de Raifort
Ou
Truite de Flagy en Gravlax parfumée aux Agrumes
***
Fondant de Boeuf Echalion Confit et Pomme Darphin
Ou
Suprême de Poulet Croustillant, Crème de Vin Jaune et Millefeuille de Légumes
***
Crème Brulée aux Bonbons des Vosges
Ou
Tarte Fine Poire et Chocolat du Mexique
- 35,00€
Menu Junior (jusqu'à 8 ans)
Une Boisson
***
Émincé de poulet ou Jambon braisé
***
Frites ou Légumes
***
Glace 2 boules ou
Moelleux au chocolat
- 15,00€
DESSERTS
NOS DESSERTS MAISON
Crème brûlée
aux Bonbons des Vosges
- 8,90€
Tarte Fine
Poire et Chocolat du Mexique
- 8,90€
Sphère Pralinée
Crémeux Yuzu, Nougatine de Noisettes
- 9,90€
Fraîcheur Exotique
Et Véritable Vanille de Tahiti
- 8,90€
Chariot de fromages
de Haute-Saône
- 8,90€
NOS VINS
Charcenne Pinot Noir Vieilles Vignes
Franche-Comté IGP, vin de France
- 35,00€
Charcenne Pinot Noir
Franche-Comté IGP, vin de France
- 25,00€
Provence Réserves des Anges, Sainte Croix
Côte de Provence AOP, 2019
- 48,00€
Bourgogne Buissonnier Rouge
Givry AOP
- 34,00€
Gewurtztraminer Domaine Dietrich
Alsace AOP
- 36,00€