La

CARTE

Nous cuisinons au quotidien des produits de qualités sélectionnés pour votre plus grand plaisir
chez nos producteurs et fermes de Haute-Saône.

Mangeons local

NOS ENTRÉES

  • Carpaccio de Betterave de Navenne

    Condiments aux Aromates, Crème de Raifort

    • 12,00€

  • Truite de Flagy en Gravlax

    Parfumée aux Agrumes

    • 14,00€

  • Pithiviers au Pigeon de Serge

    Aux Champignons des Bois

    • 16,00€

  • Panier d'Eglefin en Deux Textures

    Tartare et Légumes Croquants

    • 18,00€

NOS PLATS

  • Fondant de Boeuf

    Echalion confit et Pomme Darphin

    • 21,00€

  • Suprême de Poulet Croustillant

    Crème de Vin Jaune, Millefeuille de Légumes

    • 21,00€

  • Poisson selon arrivage

    Risotto Vénéré, Légumes Racines et Condiment Ail Noir

    • 25,00€

  • Magret de Canard

    Griottines de Fougerolles Crémeux de Maïs

    • 24,00€

NOS SPÉCIALITÉS

  • La planche gourmande

    Pièce de bœuf ou magret de canard poêlé servi sur granit accompagnée de deux sauces et sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE26,00€

  • La brochette pendulaire

    Brochette de boeuf ou de poulet et saucisse de Haute-Saône accompagnée de deux sauces et de sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE26,00€

  • Entrecôte blonde d'aquitaine

    Accompagnée de beurre aux truffes sauvages et sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE27,00€

MENUS

  • Menu Sensation

    Laissez vous embarquer dans une aventure gustative pleine de surprises en 6 étapes

    • 62,00€

  • Menu Inspiration du Chef

    Le Chef vous propose ce menu les soirs et week-ends

    Pithiviers au Pigeon de Serge aux Champignons des Bois

    Ou

    Panier d'Eglefin en deux textures, Tartare et Légumes Croquants

    ***

    Poisson selon arrivage, Risotto Vénéré, Légumes Racines et Condiment Ail Noir

    Ou

    Magret de Canard aux Griottines de Fougerolles, Crémeux de Maïs

    ***

    Sphère Pralinée, Crémeux Yuzu, Nougatine de Noisettes

    Ou

    Fraîcheur Exotique et Véritable Vanille de Tahiti

    • 45,00€

  • Menu Saveur

    Carpaccio de Betterave de Navenne aux Aromates et Crème de Raifort

    Ou

    Truite de Flagy en Gravlax parfumée aux Agrumes

    ***

     Fondant de Boeuf Echalion Confit et Pomme Darphin

    Ou

    Suprême de Poulet Croustillant, Crème de Vin Jaune et Millefeuille de Légumes

    ***

    Crème Brulée aux Bonbons des Vosges

    Ou

    Tarte Fine Poire et Chocolat du Mexique

    • 35,00€

  • Menu Junior (jusqu'à 8 ans)

    Une Boisson

    ***

    Émincé de poulet ou Jambon braisé

    ***

    Frites ou Légumes

    ***

    Glace 2 boules ou

    Moelleux au chocolat

     

     

     

     

    • 15,00€

DESSERTS

NOS DESSERTS MAISON

  • Crème brûlée

    aux Bonbons des Vosges

    • 8,90€

  • Tarte Fine

    Poire et Chocolat du Mexique

    • 8,90€

  • Sphère Pralinée

    Crémeux Yuzu, Nougatine de Noisettes

    • 9,90€

  • Fraîcheur Exotique

    Et Véritable Vanille de Tahiti

    • 8,90€

  • Chariot de fromages

    de Haute-Saône

    • 8,90€

NOS VINS

  • Charcenne Pinot Noir Vieilles Vignes

    Franche-Comté IGP, vin de France

    • 35,00€

  • Charcenne Pinot Noir

    Franche-Comté IGP, vin de France

    • 25,00€

  • Provence Réserves des Anges, Sainte Croix

    Côte de Provence AOP, 2019

    • 48,00€

  • Bourgogne Buissonnier Rouge

    Givry AOP

    • 34,00€

  • Gewurtztraminer Domaine Dietrich

    Alsace AOP

    • 36,00€