La

CARTE

Nous cuisinons au quotidien des produits de qualités sélectionnés pour votre plus grand plaisir
chez nos producteurs et fermes de Haute-Saône.

Mangeons local

NOS ENTRÉES

  • L’œuf bio de Lionel

    En cuisson parfaite, taboulé de céréale

    • 12,00€

  • Rillette de truite de flagy

    En rouleau printanier 

    • 13,00€

  • Foie gras maison

    À la pomme et noix verte confites

    • 19,00€

  • Carpaccio de cabillaud

    Mariné aux aromates, yuzu, poivre de Voatsiperifery 

    • 17,00€

NOS PLATS

  • Fondant de bœuf

    Échalotes confites au porto

    • 21,00€

  • Suprême de poulet

    Rôti façon retour du marché

    • 20,00€

  • Filet de bœuf

    Au vin de Charcenne 

    • 24,00€

  • Poisson selon arrivage

    Accompagné de crème au safran de Haute Saône

    • 23,00€

NOS SPÉCIALITÉS

  • La planche gourmande

    Pièce de bœuf ou magret de canard poêlé servi sur granit accompagnée de deux sauces et sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE25,00€

  • La brochette pendulaire

    Brochette de boeuf ou de poulet et saucisse de Haute-Saône accompagnée de deux sauces et de sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE25,00€

  • Entrecôte blonde d'aquitaine

    Accompagnée de beurre aux truffes sauvages et sa garniture

    • TPL_RESCA_PRICE25,00€

MENUS

  • Menu Sensation

    Laissez vous embarquer dans une aventure gustative pleine de surprises en 6 étapes

    • 59,00€

  • Menu Inspiration du Chef

    Le Chef vous propose ce menu les soirs et week-ends

    Foie gras maison à la pomme et noix verte confites

    Ou

    Carpaccio de cabillaud mariné aux aromates, yuzu, poivre de Voatsiperifery

    ***

    Filet de bœuf au vin de Charcenne

    Ou

    Poisson selon arrivage, crème au safran de Haute-Saône

    ***

    La cabosse 100% chocolat

    Ou

    Le cheesecake déstructuré à la mûre et citron vert

    • 42,00€

  • Menu Saveur

    Rillette de truite de Flagy en rouleau printanier

    Ou

    L’œuf bio de Lionel en cuisson parfaite, taboulé de céréales

    ***

        Fondant de boeuf, échalotes confites au porto

    Ou

    Suprême de poulet rôti façon retour du marché

    ***

    Crème brulée aux agrumes 

    Ou

    Gourmandise de notre enfance, caramel et cacahuètes

    • 32,00€

  • Menu Junior (jusqu'à 8 ans)

    Une Boisson

    ***

    Émincé de poulet ou Jambon braisé

    ***

    Frites ou Légumes

    ***

    Glace 2 boules ou

    Moelleux au chocolat

     

     

     

     

    • 14,00€

DESSERTS

NOS GLACES ET SORBETS

  • Glaces artisanales

    Café
    au café 100% Arabica

    Caramel au beurre salé
    au caramel, au beurre et au sel de Guérande

    Chocolat
    au cacao et coeur de Guanaja Vairhona

    Chocolat blanc
    au chocolat blanc légèrement vanillé avec copeaux de chocolat blanc

    Fraise
    glace à la fraise

    Menthe Chocolat
    à la menthe forte verte avec copeaux de chocolat noir suisse

    Pistache
    à la pâte de pistache de Sicile avec éclats de pistaches

    Rhum Raisin
    au rhum Saint-James avec raisin Golden Choice marinés maison

    Vanille
    à la vanille Bourbon, aux beurre d'Échiré et aux oeufs

  • Sorbets Plein Fruit

    Cassis Noir
    cassis noir de Bourgogne, 49% de fruits

    Citron
    citron de Sicile, 29% de fruits

    Coco
    coco de l'Océan Indien, 58% de fruits

    Framboise
    framboise, 52% de fruits

    Mangue
    mangue Alphonso, 45% de fruits

    Passion
    fruit de la passion : 41% de fruits

    Pêche de vigne
    pêche de vigne des Côteaux du Lyonnais, 60% de fruits

    Poire
    poire Williams des vergers de Haute-Savoie, 54% de fruits

  • 1 boule

    • 2,00€

  • 2 boules

    • 3,50€

  • 3 boules

    • 4,00€

  • Supplément chantilly

    • 1,00€

  • Supplément nappage, coulis

    (chocolat, caramel, fruits rouges)

    • 1,00€

NOS COUPES GLACÉES

  • Coupe la Guillaume

    1 boule caramel beurre salé, 1 boule vanille, 1 boule petit beurre, chantilly, éclats de nougatine

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Poire Belle Hélène

    2 boules vanille, poire pochée, chocolat chaud, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Dame Blanche

    3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Coupe tout choc

    1 boule chocolat, 1 boule chocolat blanc, 1 boule cookies nut's, sauce chocolat, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Coupe Glamour

    1 boule framboise, 1 boule cassis, mélange de fruits rouges, coulis, meringue

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Coupe Tropicale

    1 boule mangue, 1 boule passion, 1 boule coco, sirop de vanille maison, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Fougerollaise

    1 boule citron, 1 boule cerise, griottines de Fougerolles*, chantilly

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Colonel

    2 boules citron, vodka*

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • Lorraine

    2 boules mirabelle, eau de vie de mirabelle*

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

  • After Eight

    2 boules menthe chocolat, Get 27*

    • TPL_RESCA_PRICE7,00€

NOS DESSERTS MAISON

  • Crème brûlée

    aux agrumes

    • 8,00€

  • Cheesecake déstructuré

    à la mûre et citron vert

    • 9,00€

  • Assiette de fromage de Haute-Saône

    • 7,00€

  • La cabosse 100% chocolat

    • 9,00€

  • Gourmandise de notre enfance

    caramel et cacahuètes

    • 8,00€

NOS VINS

  • Charcenne Pinot Noir Vieilles Vignes

    Franche-Comté IGP, vin de France

    • 34,00€

  • Charcenne Pinot Noir

    Franche-Comté IGP, vin de France

    • 24,00€

  • Provence Note Bleue

    Côte de Provence AOP

    • 23,00€

  • Bourgogne Buissonnier Rouge

    Givry AOP

    • 32,00€

  • Alsace Piot Gris

    Alsace AOP

    • 27,00€